Aunque la medicina actual se basa en drogas sintetizadas en laboratorio, coexiste también una tendencia a utilizar plantas como elementos terapéuticos. En este sentido, podemos hablar de:
En cualquiera de ambos casos, el objetivo es contribuir a la sanación del individuo enfermo y la mejora de los síntomas y signos de su enfermedad. Y las formas en que se pueden utilizar estos remedios son:Ler máis
Resulta curioso como, a pesar del creciente intercambio de costumbres culinarias, nuestras recetas habituales apenas tienen en consideración un producto tan elemental como el queso. Así como en la cocina francesa o alemana es un ingrediente muy notable, en España no sucede lo mismo. Y no es por falta de cantidad y calidad de quesos.Ler máis
Comentábamos en nuestro anterior post la importancia cultural que tuvo el vino a través de la historia. Y ahora nos pararemos un poco más en la trascendencia de la alimentación en la Roma clásica. Ya que tanto mediante el cine, como a través de distintos yacimientos arqueológicos o por fuentes escritas conocemos de forma bastante aproximada la dieta romana, nos pararemos más en su contexto.Ler máis
Sucede con frecuencia que no somos conscientes del bagaje cultural que supone el acto alimentario. De hecho, apenas nos solemos parar a pensar sobre todo el saber acumulado durante milenios en la elaboración y mejora de los alimentos. Podría ser el caso del queso, cuyo origen se sitúa en el Neolítico (hace unos 12000 años a.C) o del vino.Ler máis
Hay una conversación muy habitual al hablar de gastronomía, referida a su elaboración “como antiguamente”. Ahora que ya no se trabaja con cocinas de leña, y cuando apenas tienen sabor muchas frutas, la nostalgia parece invadir esas conversaciones. Sin embargo, la perspectiva es completamente distinta al referirse a los vinos. De hecho suele resaltarse la gran calidad de los caldos actuales. Lo cual es cierto, dado el enorme salto que en pocos años ha llevado a que el público del vino sea más diverso que hace pocas décadas.Ler máis
Hablar de Rioja es hablar de vinos clásicos. Sin embargo, no siempre resulta fácil encontrar ese carácter personal que hace recordar un vino distinguiéndolo claramente de los demás. Este es el caso de la bodega Abel Mendoza, cuyo propietario intenta explorar nuevos caminos que, curiosamente pasan por volver a lo ya conocido.Ler máis
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