Cacao
Es rico en grasas e hidratos de carbono, nutrientes que aportan energía al organismo. Las grasas proceden de la manteca de cacao, que contienen una gran proporción de ácido esteárico, un ácido graso saturado que, no aumenta el nivel de colesterol en sangre. Además son fuente de minerales tales como potasio, fósforo, magnesio, calcio y de vitaminas. Si el chocolate es con leche, o el cacao se disuelve en la leche, el aporte de calcio se incrementa notablemente. El cacao como materia prima contiene vitaminas como la tiamina (B1) y el ácido fólico. Otros componentes beneficiosos del cacao son los elementos fitoquímicos (no nutritivos), entre los que destacan: la teobromina, y los polifenoles (antioxidantes).
Comercializamos cacao puro de comercio justo y ecológico, así como cacao ecológico de Bolivia azucarado con panela de Ecuador.
También tenemos gran variedad de chocolates de calidad gourmet, tanto para tomar la la taza o hacer coberturas, como finos para degustar sin más.
Es rico en grasas e hidratos de carbono, nutrientes que aportan energía al organismo. Las grasas proceden de la manteca de cacao, que contienen una gran proporción de ácido esteárico, un ácido graso saturado que, no aumenta el nivel de colesterol en sangre. Además son fuente de minerales tales como potasio, fósforo, magnesio, calcio y de vitaminas. Si el chocolate es con leche, o el cacao se disuelve en la leche, el aporte de calcio se incrementa notablemente. El cacao como materia prima contiene vitaminas como la tiamina (B1) y el ácido fólico. Otros componentes beneficiosos del cacao son los elementos fitoquímicos (no nutritivos), entre los que destacan: la teobromina, y los polifenoles (antioxidantes).
Comercializamos cacao puro de comercio justo y ecológico, así como cacao ecológico de Bolivia azucarado con panela de Ecuador.
También tenemos gran variedad de chocolates de calidad gourmet, tanto para tomar la la taza o hacer coberturas, como finos para degustar sin más.
Café
Es el estimulante natural por excelencia, la bebida natural más rica en cafeína, que es la que le confiere las propiedades estimulantes y parte de su sabor amargo.
En nuestra tienda podrá encontrar tres variedades ecológicas, de comercio justo, con 100% de café arábica y tueste natural.
El café arábica produce un café fino y aromático, precisa un clima fresco, su cultivo más delicado y menos productivo está reservado la las tierras de montaña.
Café de Colombia ecológico
Se cultiva en el municipio de La Vega en la Sierra Colombiana (Sur del país). Colombia es el segundo exportador mundial de café. La calidad del su café, futo de una larga tradición cafetalera, es reconocida mundialmente.
Este café se compra verde en comercio justo a 1 dólar la libra, mientras que en el mercado convencional se hace por 0,4 dólar la libra.
Café ecológico de Cuba
Proviene de las mejores plantaciones de Sierra Maestra, donde se obtiene un café superior de fama mundial. Se Importa el grano verde y se tuesta en Barcelona.
Café Rebeldía de Chiapas
Este café se cultiva en los municipios autónomos de la zona de los Altos de Chiapas (México).
Se compra en comercio justo la 30 pesos el kg, mientras que en el mercado convencional se compra por 14 pesos el kg.
Este café 100% zapatista, se tuesta, muele y empaqueta en Barcelona, para apoyar a las comunidades rebeldes.