As follas da alcachofa están especialmente indicadas para reducir o colesterol e pola súa capacidade diurética. Por este motivo se aprecia como contribuinte en dietas de adelgazamiento. A súa potente acción depurativa no fígado resulta tamén moi apreciada.

Asimesmo, axuda a reduci-lo zucre no sangue. 

Se aconsella tomala en infusión, para compensar o seu sabor un pouco amargo, por exemplo con melisa.