Características

De gran tamaño e cor pardo, vive a unha profundidade media

de 12 m.

Especialmente rica en ácido algínico, de consistencia

carnosa, úsase na cociña para dar sabor ou como unha verdura máis. O seu
ácido

glutámico rebrandece as legumes. Produce un efecto saciante

e é rica en minerais, especialmente calcio, potasio e magnesio.

Preparación

Fornear previamente 5 minutos a 200 ºC sen remollar, ou pasar

pola sartén ben quente. Para sopas, verduras, guisos, tortillas de

cebola...

Ou ben 20 minutos en ola a presión.

Ou en auga fervendo 1 hora, xunto ás legumes (lentellas, garavanzos,
etc...)